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小吊车载着全球单缸最重凉粉闪亮登场(图文)

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15口大锅同时搅凉粉
   “那个大缸里装的是什么哟,雪白雪白的?”“巨无霸”一出现在西山广场,就引起不少市民围观。“大缸装的是现搅的川北凉粉。”李华介绍,川北凉粉是中华老字号,“公司安排了40多名师傅,花了整整1天的时间,加班加点赶制而成。”
     一位凉粉师傅说,4月29日一大早,他们开始在潆溪的川北凉粉产业园中央厨房工厂里制作凉粉,当时15口直径1.2米的大铁锅一起开工,40多个师傅站在大铁锅旁搅拌,热气腾腾,场面极为壮观,
      29日晚上,凉粉制作出来后,师傅们把热络热络的凉粉倒入专门从自贡订制的土陶大缸中。土陶大缸有1.6米高,大缸口直径1.2米,里面的凉粉重有2000多斤,加上缸子大约有3000斤重。
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       专业吊车吊运“巨无霸”
      30日下午,川北凉粉美食文化节在西山广场开幕。早上就要把土陶大缸凉粉运到西山广场。
       然而,凉粉加缸子有3000斤重,工厂距西山广场有10多公里,怎么把这么重的“巨无霸”运到现场?4月30日一大早,李华的丈夫任其胜叫了一辆专业吊车,吊车载着大缸凉粉缓缓开到西山广场。吊车运到现场时,这缸凉粉还没有凉透。师傅们为凉粉“巨无霸”戴上大红花。
 
任其胜是搅拌川北凉粉的行家里手,他说,土陶大缸适合凉粉保鲜,等凉粉冷却后就能食用了,“夏里吃嫩滑爽口的凉粉,可消暑解渴,增强新陈代谢……目前为止,这缸凉粉在全国甚至全球都是最重的单缸凉粉,这些凉粉可供3000人分而食之。”
     4月30日下午,美食文化节开幕,凉粉也冷却成型。之后,师傅将其漩成细条,再撒上蒜、香葱,淋上红油等味汁,香喷喷的川北凉粉就出来了……现场的好吃嘴们敞开肚儿,免费开整啰!
 


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